Bei TAVOLA ist die Lebensmittelsicherheit der Fertiggerichte, ihre Rückverfolgbarkeit und die die ständige Verbesserung der Qualität eine wesentliche Verpflichtung.

Unser Hauptziel : ständige Kundennähe, seine Anforderungen zufriedenzustellen und  seine Erwartungen vorauszusehen.

Das Erreichen dieses Zieles wird durch den Einsatz eines leistungsfähiges Qualitätsmanagements, das den gültigen vorschriftlichen Normen entspricht, verwirklicht.

Vorbeugung Tägliche Anwendung und regelmässige  Überprüfung des HACCP Plans, um die Risiken an jeder Etappe unseres Fertigungsprozesses zu beherrschen.

Ausbildung Die gute Schulung unseres Personals ist eines unserer Leitfäden für eine gute interne Zusammenarbeit unseres Unternehmens. So entsteht ein optimales Know-How unserer Mitarbeiter, in der Verwirklichung der Kontrollen und im Respekt der guten Anwendungen.

Kontrollen Unsere Produktion besitzt sein eigenes internes Laboratorium,  für die bakteriologischen Untersuchungen. Strenge Analysen werden an Rohwaren, während des Produktionsprozesses und am Endprodukt, durchgeführt.

Rückverfolgbarkeit Eines der wesentlichen Werkzeuge für die hygienische Sicherheit. Sie wird völlig von Beginn der Losnummer oder jedem anderen Rückverfolgungselement, beherrscht.

> Die Fertigungsprotokolle erlauben uns sehr schnell die Losnummern der verschiedenen in der Produktion verwendeten Rohwaren, zurückzuverfolgen.  
> Eine On-line Sofware (abrufbar durch ein Kennwort) gibt in wenigen Minuten die Information der belieferten Kunden, bis ins kleinste Detail.

Zertifikationen

Die Zertifizierung unseres Qualtitässicherungssystems geht, mit der Erlangung des  ISO9001 Zertifikats, bis auf das Jahr 1995 zurück. Seitdem haben wir nacheinander folgende Zertifizierungen erhalten, BRC (in 2001) und IFS (in 2004). Die letzte Zertifizierung wurde Ende 2008 ausgestellt, es ist das  IFS Zertifikat (5 Version) – höchstes Niveau.