Dans le respect de la tradition italienne, nos pizzas sont fabriquées sur une base de pâte levée pendant une durée de 24 heures puis étirée à la main, garnies et cuites au feu de bois. Afin de répondre aux différentes occasions de les consommer (nomade, en famille,…) des pizzas, le diamètre varie de 15 à 30 cm de diamètre.